◎ スパゲッティ　　　梅ソース

・スパゲティ 　　　　　　　　500ｇ
・キャベツ　　　　　　　　　 400ｇ
・たまねぎ　　　　　　　　　 1/2個
・ピーマン　　　　　　　　　 2コ
・ツナ缶　　　　　　　　　　 小2缶（250ｇ）
・胡椒　　　　　　　　　　　　少々
・梅干　　　　　　　　　　　　４コ
・しょうゆ　　　　　　　　　　大1
・赤とうがらし　　　　　　　 １本
・オリーブオイル　　　　　　大3
作り方
　1.　なすは、縦半分に切り、斜め1ｃｍの厚さに切て油で揚げる
　2.　鍋に、（A)を全部入れ中火にかけ、箸4〜5本でよく混ぜる
　　　中火にかけ、たえずかき混ぜながら練り上げる。
　　　柔らかさになるまで煮る。
・なす　　　　　　　　６コ
　　　　　以下A
・鶏ひき肉　　　　　100ｇ
・しょうが汁　　　　小　1
・酒　　　　　　　　　大 1
・砂糖　　　　　　　 大　１と1/2
・白みそ　　　　　　30ｇ
・梅干し　　　　　　大　1
・だし　　　　　　　 大　1
材料６人分

◎ なすの肉梅みそ

作り方
　1.　梅干しは種を除いて叩き、酒・砂糖・しょうゆと混ぜて
　　　漬け汁を作る。
　2　ブリの切り身を、漬け汁に２０分位つける。
　3　天板、オーブントースターなどで焼く。
・ブリの切り身　　　　６切
・梅干し 　　　　 　 　６コ
・酒　　　　　　　　　　大 ４
・砂糖　　 　　　　　　小 1
・しょうゆ　　　　　　　大２〜３
材料６人

◎ ブリの照り焼き　梅風味

材料６人分
作り方
　1.　スパゲティは多めに沸騰した湯に塩を少々入れ、アルデンテに
　　　ゆでる
　2.　キャベツは一口大、たまねぎはうす切り、ピーマンは細切りに
　　　梅干は種を取り除き粗く刻む。
　3.　鍋にオリーブオイルを入れて、赤とうがらしの香りを出す。（2）を炒めて、塩、胡椒で味付けをする。そこに茹でたてのスパゲティを
　　　入 れて、さっと和える。